Matsutake ialah sejenis kulat boleh dimakan semula jadi yang jarang ditemui dan berharga, dikenali sebagai "raja kulat", rasa yang kaya, rasa lembut, nilai pemakanan yang tinggi, adalah kulat perubatan semulajadi yang jarang ditemui dan berharga di dunia, spesies terancam kelas kedua China, jadi matsutake pada musim luruh dari awal Ogos hingga pertengahan Oktober, popular di kalangan orang ramai.
Pembungkusan Suasana Diubahsuai(MAP)ialah teknologi yang memanjangkan jangka hayat dan kesegaran makanan dengan melaraskan kepekatan dan perkadaran komponen gas dalam kotak pembungkusan.
UntukPETAdaripada matsutake, skim berikut boleh diterima pakai:
•Pertama, pemilihan bahan pembungkusan:
Bahan pembungkusan yang digunakan untuk MAP matsutake harus mempunyai pengedap yang baik, sifat penghalang dan rintangan suhu tinggi. Bahan pembungkusan yang biasa digunakan termasuk PP, PE, kerajang aluminium, dll.
•Kedua, komposisi gas segar:
MAP matsutake terutamanya mengawal nisbah komposisi oksigen, karbon dioksida dan nitrogen. Dalam peringkat pertumbuhan matsutake yang berbeza, bahagian komposisi gas juga berbeza.
(1)Awal selepas memetik, matsutake masih bernafas, jadi kotak harus mengandungi sejumlah kecil oksigen (5%-8%) dan kepekatan karbon dioksida yang tinggi (10%-15%).
(2) Pada peringkat matang, pernafasan matsutake menjadi lemah, jadi kepekatan oksigen dalam kotak boleh dikurangkan (2%-5%), manakala kepekatan karbon dioksida boleh ditingkatkan secara sederhana (5%-10%);
(3)Apabila matsutake mula lembut, pembungkusan penyaman udara dengan kepekatan karbon dioksida yang tinggi (5%-10%) dan kepekatan oksigen rendah harus digunakan untuk memperlahankan kadar pelembutan matsutake.
•Ketiga, pilihan pembungkusan:
(1)Pembungkusan produk tunggal:
Pakej matsutake tunggal yang halus dalam kotak pembungkusan penghawa dingin buah-buahan dan sayur-sayuran, lebih sesuai untuk produk mewah;
(2) Pembungkusan kelompok:
Sebilangan matsutake dibungkus dalam kotak pembungkusan berhawa dingin buah-buahan dan sayur-sayuran, yang biasanya sesuai untuk kegunaan awam.
•Keempat, kawalan suhu:
Selepas pembungkusan matsutake, ia harus disimpan dalam persekitaran suhu rendah, sebaik-baiknya di dalam bilik sejuk 0-4° C, dan juga harus disimpan pada suhu rendah semasa proses jualan untuk mengekalkan kesegaran matsutake.
•Kelima, peraturan gas buah-buahan dan sayur-sayuran kesan penyimpanan segar:
(1) Menghalang pernafasan, mengurangkan penggunaan bahan organik;
(2)Menghalang penyejatan air dan mengekalkan kesegaran buah-buahan dan sayur-sayuran;
(3)Menghalang pembiakan dan pembiakan bakteria patogenuntuk mengurangkan kadar reput buah;
(4)Menghalang aktiviti beberapa enzim selepas masak, melambatkan proses selepas masak dan penuaan, dan mengekalkan kekerasan buah untuk masa yang lama.
Mesin MAP Vege&fruitdilanjutkan dari 2 hari kepada kira-kira 10 hingga 15 hari, memanjangkan hayat simpanan sebanyak 7 kali ganda, dan meningkatkan keuntungan sebanyak 3 kali ganda.
Mesin RODBOL Vege&Fruit MAPuntuk membantu pemeliharaan jangka panjang, supaya pengguna membeli ketenangan fikiran, makan yakinlah!
Masa siaran: Mac-11-2024
